机读格式显示(MARC)

• 000 01085nam0 2200241 450

• 001 0000418549

• 005 20171117082900.0

• 010 __ |a 978-7-5537-6221-0 |d CNY88.00

• 100 __ |a 20160816d2016 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 320000

• 105 __ |a ak z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 果蔬贮藏技术 |A guo shu zhu cang ji shu |f 主编吕维成

• 210 __ |a 南京 |c 江苏凤凰科学技术出版社 |d 2016.08

• 215 __ |a 312页 |c 图 |d 26cm

• 314 __ |a 吕维成, 1990年毕业于青岛农业大学果品贮藏与加工专业, 毕业于一直从事农产品的贮藏保鲜工作。

• 330 __ |a 本书从果蔬采后保鲜技术和现代物流技术两个角度出发, 系统阐述了常见果蔬从田间到餐桌整个过程的关键保鲜技术与物流管理技术, 同时也介绍了国内外先进的果蔬物流技术及其操作方法。全书前半部分阐述了果蔬贮藏所需要的基本技术理论, 中间部分讲述了茎菜、果菜、叶菜、根菜、其他蔬菜、北方水果、南方水果等的具体贮藏保鲜技术和操作方法, 最后还摘编了贮藏保鲜的基本技能和参考标准。

• 606 0_ |a 果蔬保藏 |A guo shu bao cang

• 690 __ |a TS255.3 |v 5

• 701 _0 |a 吕维成 |A lu^ wei cheng |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20160816

• 905 __ |a LIB |d TS255.3/51