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- 200 1_ |9 shi pin gan guan jian ping |a 食品感官鉴评 第二版 |f 张水华等编
- 210 __ |a 广州 |c 华南理工大学出版社 |d 2001.1
- 330 __ |a 食品感官鉴评是在食品理化分析的基础上,集心理学、生理学、统计学的知识发展起来的一门学科,本书包括食品感官鉴评的基础、食品感官鉴评的条件、食品感官鉴评的方法、食品感官鉴评的应用四章。
- 606 0_ |2 CT |3 S067895 |a 食品感官评价
- 701 _0 |4 编 |9 zhang shui hua |a 张水华
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