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• 010 __ |a 7-5082-2229-6 |b 精装 |d CNY36.00

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• 200 1_ |a 肉品卫生监督与检验手册 |9 rou pin wei sheng jian du yu jian yan shou ce |f 薛慧文编著 |e |d

• 205 __ |a

• 210 __ |a 北京 |c 金盾出版社 |d 2003

• 215 __ |a 22,704页 |c 彩图(12页) |d 19cm

• 225 __ |a

• 330 __ |a 本书重点论述了影响肉品安全卫生的主要有害因素的种类、性质、来源、危害、检测方法及预防措施；论述了肉用畜禽屠宰加工的卫生监督与检验；同时介绍了鲜肉、分割肉、各类肉制品等的卫生管理、卫生监督与卫生检验。

• 606 __ |2 CT |3 S067902 |a 食品检验

• 606 __ |a 肉制品 |x 食品卫生 |x 卫生管理

• 606 __ |a 肉制品 |x 食品检验

• 606 __ |2 CT |3 S062983 |a 肉制品

• 606 __ |2 CT |3 S067908 |a 食品卫生

• 606 __ |2 CT |3 S078108 |a 卫生管理

• 690 __ |a TS251.7 |v 4

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 __ |a 薛慧文 |9 xue hui wen |4 编著

• 801 __ |a CN |b ATSU |c 20070409

• 905 __ |a ASTU |d R155.5/37

• 915 __ |b 545346-8 |d R155.5 |e 37 |a