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- 010 __ |a 978-7-109-31128-2 |d CNY48.00
- 100 __ |a 20231205d2023 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 乳品工艺学教学设计 |A ru pin gong yi xue jiao xue she ji |f 刘红娜主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2023
- 215 __ |a 150页 |c 图 |d 24cm
- 306 __ |a 封面题:中国农业出版社农村读物出版社
- 330 __ |a 本书共九章,包括乳的性质和化学组成、乳中微生物的来源和生长、乳的热处理、炼乳加工、乳粉加工、发酵乳及乳饮料加工、干酪风味及分析、奶油加工、冰淇淋生产等内容的教学设计。
- 606 0_ |a 乳制品 |x 食品加工 |x 教学设计
- 701 _0 |a 刘红娜 |A liu hong na |4 主编
- 701 _0 |a 丁波 |A ding bo |4 主编
- 801 _0 |a CN |b LIB |c 20240603
- 905 __ |a LIB |d TS252.42/9