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• 200 1_ |a 食品物性学 |A shi pin wu xing xue |d = Physical properties of foods |f 李里特著 |z eng |e

• 205 __ |a

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2001

• 215 __ |a 336页 |c 图 |d 23cm

• 225 __ |a

• 300 __ |a 研究生教学用书 教育部研究生工作办公室推荐

• 306 __ |a 2004年2月第2次印刷

• 320 __ |a 有书目 (第334-336页)

• 330 __ |a 本书通过对食品物性学领域的基础理论和国内外最新研究成果的介绍，总结分析了食品物性学的研究内容、研究方法和应用实例；系统论述了食品的力学性质、热学性质、电学性质和色光性质。

• 510 __ |a Physical properties of foods |z eng

• 606 __ |a 食品 |A shi pin |x 物性学 |x 研究生教育 |j 教学参考资料

• 690 __ |a TS201.7 |v 4

• 701 __ |a 李里特 |A li li te |4 著

• 801 __ |a CN |b 政博 |c 20070912

• 905 __ |a ASTU |d TS201.7/4

• 915 __ |b 638247-50 |d TS201.7 |e 4 |a 安徽科技学院