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• 092 __ |a CN |b 三新HXSSK1041-0263

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• 200 1_ |a 中国白酒健康安全与生态酿造技术研究 |A zhong guo bai jiu jian kang an quan yu sheng tai niang zao ji shu yan jiu |e 第二届中国白酒学术研讨会论文集 |f 徐岩主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2014.9

• 215 __ |a 308页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 为进一步推动我国白酒行业转型升级, 加强白酒基础理论和应用技术的研究与交流, 提升我国白酒的健康价值、安全控制水平及酿造技术水平, 在“2011首届中国白酒学术研讨会”成功建立的白酒技术交流平台上, 由江南大学等组织召开“2014第二届中国白酒学术研讨会”。全书分为三篇, 有三十余篇学术论文, 涵盖白酒的健康价值与安全控制、生态酿造与微生物发酵技术两大主题。

• 333 __ |a 白酒酿造等相关人员

• 517 1_ |a 第二届中国白酒学术研讨会论文集 |A di er jie zhong guo bai jiu xue shu yan tao hui lun wen ji

• 606 0_ |a 白酒 |A bai jiu |x 酿酒工业 |x 学术会议 |j 文集

• 690 __ |a F426.82-53 |v 5

• 702 _0 |a 徐岩 |A xu yan |4 主编

• 711 12 |a 中国白酒学术研讨会 |A zhong guo bai jiu xue shu yan tao hui |d (第2届 : |f 2014 : |e 无锡市, 江苏省)

• 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20141016

• 905 __ |a LIB |d F426.82-53/1