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- 010 __ |a 7-5025-7025-X |d CNY18.00
- 021 __ |a CN |b 图字:01-2003-8474
- 100 __ |a 20050824d2005 em y0chiy0121 ea
- 200 1_ |a HACCP与案例分析 |A HACCP Yu An Li Fen Xi |e 食品从业人员必读 |E Shi Pin Cong Ye Ren Yuan Bi Du |f (英) 萨拉·莫蒂默, 卡罗尔·华莱士著 |f = Sara Mortimore, Carol Wallace |g 冯力更, 张永彤编译
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005
- 215 __ |a 232页 |c 图 |d 21cm
- 300 __ |a 本书中文简体字版由Blackwell Secience Ltd.授权化学工业出版社独家出版发行
- 330 __ |a 本书结合实例简要介绍了危害分析与关键控制点(HACCP)的原理、应用及与其他可共同操作项目之间的关系,对HACCP体系的未来、优缺点、存在的问题等进行了探讨。
- 517 1_ |a 食品从业人员必读 |A Shi Pin Cong Ye Ren Yuan Bi Du
- 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong |x 质量管理体系
- 701 _1 |4 著 |a 莫蒂默, |A Mo Di Mo |b S. |g (Mortimore, Sara)
- 701 _1 |4 著 |a 华莱士, |A Hua Lai Shi |b C. |g (Wallace, Carol)
- 702 _0 |4 编译 |a 冯力更 |A Feng Li Geng
- 702 _0 |4 编译 |a 张永彤 |A Zhang Yong Tong
- 801 _0 |a CN |b ATSU |c 20060321
- 905 __ |a LIB |d F407.82/5
- 915 __ |d F407.82 |e 5 |b 415215-9