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• 010 __ |a 978-7-5116-6030-5 |d CNY38.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 青稞营养评价与加工技术 |A qing ke ying yang ping jia yu jia gong ji shu |b 专著 |f 王凤忠主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业科学技术出版社 |d 2022.11

• 215 __ |a 122页 |d 21cm

• 330 __ |a 本共分为六章，第一章对我国青稞产业发展现状和趋势进行了分析；第二章分析了青稞的营养与功能；第三章对青稞的营养品质评价进行了论述；第四章系统分析了青稞的理化和加工特性；第五章对传统和现代青稞制品的加工与利用进行了详细分析；第六章提出了青稞及其加工制品质量安全评价的重要性。

• 606 0_ |a 元麦 |A Yuan Mai |x 营养学

• 606 0_ |a 元麦 |A Yuan Mai |x 食品加工

• 690 __ |a S512.3 |v 5

• 701 _0 |a 王凤忠 |A wang feng zhong |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 万品图书 |c 20240524

• 905 __ |a LIB |d S512.3/16