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• 200 1_ |9 Shu Cai Shen Jia Gong Xin Ji Shu |9 zhang de quan,ai qi jun zhu bian |a 蔬菜深加工新技术 |f 张德权, 艾启俊主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2003

• 215 __ |a 518页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 农产品现代加工技术丛书

• 320 __ |a 有书目 (第517-518页) 。

• 330 __ |a 全书共分十章，内容包括：蔬菜营养与健康、蔬菜深加工新技术、传统蔬菜加工、蔬菜干制、蔬菜速冻、净菜加工、蔬菜深加工综合利用、绿色蔬菜及有机蔬菜的生产技术等。

• 410 _0 |1 2001 |a 农产品现代加工技术丛书

• 606 0_ |a 蔬菜加工

• 690 __ |a TS255.36 |v 4

• 701 _0 |4 主编 |9 zhang de quan |a 张德权

• 701 _0 |4 主编 |9 ai qi jun |a 艾启俊

• 801 __ |a CN |b ATSU |c 20050606

• 905 __ |a ASTU |d TS255.36/4

• 915 __ |d TS255.36 |e 4 |b 303236-40