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• 010 __ |a 978-7-5236-0384-0 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 巧克力的暗黑历史 |A qiao ke li de an hei li shi |d A dark history of chocolate |f (英)艾玛·凯著 |g 张必翘译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国科学技术出版社 |d 2023

• 215 __ |a 250页 |c 图 |d 25cm

• 306 __ |a 本书中文简体版权经由锐拓传媒取得

• 314 __ |a 艾玛·凯，女，英国历史学家、作家、资深博物馆工作者和厨房用具收藏家。张必翘，女，1994年生于北京，2018年毕业于加拿大多伦多大学，现旅居加拿大。

• 330 __ |a 本书从巧克力这种古老的“神之食物”的独特视角，探讨了可可豆贸易对英国、欧洲和全球其他国家经济的影响，以及几个世纪以来对人类健康、文化和社会的影响。作者通过从凡尔赛宫诱人的走廊、连环杀手、巫术、毒品和战争，到巧克力制造商、街头小贩、犯罪团伙、探险家和艺术的讨论，带领我们回顾了巧克力背后引人入胜的社会历史故事--先是作为哥伦比亚等中美洲国家备受推崇的热饮，后成为现代生活及文化结构中不可或缺的组成部分--探究了巧克力在全球的惊人增长过程中黑暗而神秘甚至可怕的一面。

• 510 1_ |a Dark history of chocolate |z eng

• 606 0_ |a 巧克力糖 |A Qiao Ke Li Tang |x 历史 |y 世界

• 690 __ |a TS246.5 |v 5

• 701 _0 |c (英) |a 凯 |A kai |c (Kay, Emma) |4 著

• 702 _0 |a 张必翘 |A zhang bi qiao |f (1994-) |4 译

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20250701

• 905 __ |a LIB |d TS246.5/10