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• 200 1_ |9 rou zhi pin jia gong yuan li yu ji shu |9 xia wen shui zhu bian |a 肉制品加工原理与技术 |f 夏文水主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2003

• 215 _0 |a 671页 |c 图 |d 21cm

• 225 _0 |a 农产品现代加工技术丛书 |f 主编夏文水

• 300 __

• 320 __ |a 有书目 (第669-671页)。

• 330 __ |a 本书全面地介绍了肉制品加工所涉及的理论、技术与工艺，详细介绍了肉制品加工的机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品等内容。

• 410 __ |1 2001 |1 701 0 |4 主编 |9 xia wen shui |a 夏文水 |a 农产品现代加工技术丛书

• 461 _1 |1 2001 |a 农产品现代加工技术丛书 |f 主编夏文水

• 606 __ |a 肉制品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS251.5 |v 4

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• 801 __ |a CN |b ATTC |c 20050321

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