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• 200 1_ |a 谷物加工工艺学 |A gu wu jia gong gong yi xue |f 马涛，肖志刚主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2009.12

• 215 __ |a 425页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 全国“粮食工程”专业系列规划教材 |A quan guo liang shi gong cheng zhuan ye xi lie gui hua jiao cai

• 330 __ |a 本书共分6章，包括：绪论、谷物籽粒的形态结构及其理化性质、谷物加工前处理、稻谷加工、小麦加工、玉米加工、其他谷物的加工。通过学习本课程，学生应该掌握谷物加工的基本原理和技能，熟悉关键设备的结构；工作原理及影响工艺效果的主要因素，具有对现有加工企业的生产工艺及设备进行分析研究和技术改造的能力，了解谷物加工副产品综合利用的主要途径及谷物深加工新技术。希望通过学习，培养学生分析问题、解决问题的能力，使他们成为谷物加工的高级工程技术和管理人才。

• 410 _0 |1 2001 |a 全国“粮食工程”专业系列规划教材

• 606 0_ |a 谷物 |A Gu Wu |x 粮食加工 |x 生产工艺 |j 教材

• 690 __ |a TS210.4 |v 4

• 701 _0 |a 马涛 |A ma tao |4 主编

• 701 _0 |a 肖志刚 |A xiao zhi gang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20121127

• 905 __ |a ASTU |d TS210.4/15

• 915 __ |b 2194915-7 |d TS210.4 |e 15 |f 3