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• 010 __ |a 978-7-5184-2258-6 |d CNY68.00

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• 200 1_ |a 有机酸工艺学 |b 专著 |f 刘立明，陈修来主编 |A you ji suan gong yi xue

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 483页 |d 26cm

• 215 __ |a 页 |c 图 |d cm

• 300 __ |a 高等学校生物工程专业教材 “十三五”江苏省高等学校重点教材

• 330 __ |a 本书介绍了发酵制备有机酸过程中涉及的菌种筛选、工艺控制、设备类型、提取纯化的基本原理和技术方法；介绍了有机酸发酵过程中涉及的关键问题：高产菌株选育、菌种代谢改造、生理功能控制、原位消除工艺、形态控制技术、混菌发酵技术、酶法生产技术以及固态发酵技术等。

• 510 1_ |a Organic acid technology |z eng

• 606 0_ |a 有机酸发酵 |A You Ji Suan Fa Jiao |x 生产工艺 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TQ921 |v 5

• 701 0_ |a 刘立明 |4 主编 |A liu li ming

• 701 0_ |a 陈修来 |4 主编 |A chen xiu lai

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20210531

• 905 __ |a LIB |d TQ921/5