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• 200 1_ |a 薯类食品加工技术 |A Shu Lei Shi Pin Jia Gong Ji Shu |f 杜连启, 高胜普主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 331页 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目 (第329-331页)

• 330 __ |a 本书介绍了甘薯、马铃薯、木薯和山药的品种、分布、营养价值和保健功能，并重点介绍了甘薯、马铃薯和山药的食品加工工艺、操作技术要点、产品配方及产品质量标准。

• 606 0_ |a 薯类制食品 |A Shu Lei Zhi Shi Pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS215 |v 4

• 701 _0 |a 杜连启 |A Du Lian Qi |4 主编

• 701 _0 |a 高胜普 |A Gao Sheng Pu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20111025

• 905 __ |a ASTU |d TS215/10

• 915 __ |d TS215 |e 10 |b 1718564-5