机读格式显示(MARC)

• 000 01336nam0 2200265 450

• 001 0000598823

• 005 20230622152300.0

• 010 __ |a 978-7-5057-5418-8 |d CNY98.00

• 100 __ |a 20230420d2022 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a af z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 鸡尾酒圣经 |A ji wei jiu sheng jing |d = The new testament of cocktails |f (英) 特里斯坦·斯蒂芬森著 |g 乔新刚译 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国友谊出版公司 |d 2022.07

• 215 __ |a 325页, [2] 页图版 |c 彩图 |d 21cm

• 300 __ |a 创美工厂 壹品

• 330 __ |a 《鸡尾酒圣经》是特里斯坦·斯蒂芬森的成功之作《好奇的调酒师》系列的第六本。作者针对最新的流行趋势, 拓宽了鸡尾酒的领域, 诸如熏制、发酵、碳酸化、真空低温烹饪法等。在书的主体部分, 作者针对六大基酒和葡萄酒, 展开了新一轮鸡尾酒的创作。你将会看到64种精致的鸡尾酒: 包括32种经典鸡尾酒以及32种对经典的创意改良之作。斯蒂芬森将为你展示行业内的工具与技能, 他精湛的技法, 以及如何去做实验, 来创造自己对鸡尾酒的感知。作者针对不同酒品提供了配方、调制方法、历史背景的介绍和推荐清单。

• 500 10 |a New testament of cocktails |A New Testament Of Cocktails |m Chinese

• 606 0_ |a 鸡尾酒 |A ji wei jiu |x 调制技术

• 690 __ |a TS972.19 |v 5

• 701 _1 |a 斯蒂芬森 |A si di fen sen |g (Stephenson, Tristan) |4 著

• 702 _0 |a 乔新刚 |A qiao xin gang |4 译

• 801 _0 |a CN |b 辽批 |c 20230420

• 905 __ |a LIB |d TS972.19/10