机读格式显示(MARC)

• 000 01374nam 2200313 450

• 001 0000590355

• 005 20230618195300.0

• 010 __ |a 978-7-113-28318-6 |b 精装 |d CNY198.00

• 100 __ |a 20220314d2022 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 中国大锅菜 |A zhong guo da guo cai |i 老年营养餐卷 |i 家常菜 |b 专著 |f 李建国主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国铁道出版社有限公司 |d 2022

• 215 __ |a 317页 |c 彩图 |d 30cm

• 314 __ |a 本书摄影师：王明柱，李志秀，张国

• 330 __ |a 根据第七次人口普查报告，我60岁及以上人口为26402万人，以家庭为单位的养老方式已经不能满足大众的需求。未来养老大多通过疗养机构解决，吃饭成为养老机构仅次于看病的一项重要内容。所以老年营养餐应势而生。《中国大锅菜·老年营养餐卷（家常菜)》选择适合老年人食用的菜谱，食材总计800多种，其中普通食材500多种。从食材选择、搭配，烹饪、成品菜标准与制作，书中均有详细介绍。本书稿收录约150种菜谱。有详细的拍摄制作过程图片、文字与视频等。

• 517 1_ |a 家常菜 |A jia chang cai

• 606 0_ |a 中式菜肴 |A Zhong Shi Cai Yao |x 家常菜肴 |x 菜谱

• 606 0_ |a 老年人 |A Lao Nian Ren |x 保健 |x 食谱

• 690 __ |a TS972.182 |v 5

• 690 __ |a TS972.163 |v 5

• 701 _0 |a 李建国 |A li jian guo |4 主编

• 702 _0 |a 王明柱 |A wang ming zhu |4 摄影

• 702 _0 |a 李志秀 |A li zhi xiu |4 摄影

• 702 _0 |a 张国 |A zhang guo |4 摄影

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20230618

• 905 __ |a LIB |d TS972.182/74