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• 010 __ |a 978-7-5184-3235-6 |d CNY45.00

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• 200 1_ |a 食品卫生学 |9 shi pin wei sheng xue |b 专著 |f 柳春红主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2021

• 215 __ |a 258页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 高等学校专业教材 中国轻工业“十三五”规划教材

• 330 __ |a 本书共分九章，包括：绪论、食品的生物性污染及其预防、食品的化学性污染及其预防、食品添加剂及其卫生管理、各类食品的安全及其管理、食源性疾病及其预防、转基因食品及其他新技术食品的卫生、食品安全及其评价、食品安全监督管理等内容。

• 510 1_ |a Food hygiene |z eng

• 606 0_ |a 食品卫生学 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a R155.5 |v 5

• 701 _0 |a 柳春红 |c (女， |f 1968~) |9 liu chun hong |4 主编

• 801 _2 |a CN |b O110106RET |c 20210204

• 905 __ |a LIB |d R155.5/86