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• 010 __ |a 7-5025-5372-X |d RMB18.00

• 100 0_ |a 20040820d2004 km y0chiy0110 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 200 1_ |9 Yin Shi Yu Jian Kang |9 wu yong ning,yin shi an,feng jin fang bian zhu |a 饮食与健康 |d = Diet and health |f 吴永宁, 荫士安, 封锦芳编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2004

• 215 _0 |a 282页 |d 26cm

• 225 _0 |a 生活与健康丛书

• 300 __

• 330 __ |a 本书从膳食营养与食品安全两个方面全面介绍了饮食与健康的问题。膳食营养部分包括膳食营养（能量、蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、水）及其作用，各类人群（婴幼儿、青少年、老年人、孕期和哺乳期妇女等）营养需求的特点及其膳食指南，营养缺乏病、营养相关疾病的防治等。食品安全部分包括食品污染途径（细菌性污染、霉菌性污染、化学性污染），新的食品安全问题（如疯牛病、转基因食品等），食源性疾病产生的原因、发展历程、疾病谱的变化、监测及诊断，食物中毒爆发原因、调查方法及预防控制措施等。书中介绍的相关知识非常贴近百姓生活，内含很多健康的饮食新观念，反映了国内外在该领域的科研成果，“含金量”高，指导性强。

• 333 __ |a 餐饮业、企事业单位工作人员，学校、托幼组织、养老院、医院等人员

• 410 __ |1 2001 |a 生活与健康丛书

• 461 _1 |1 2001 |a 生活与健康丛书

• 510 __ |a Diet and health |z eng

• 606 __ |a 营养学

• 690 __ |a R151 |v 4

• 701 __ |4 编著 |9 feng jin fang |a 封锦芳

• 701 __ |4 编著 |9 wu yong ning |a 吴永宁

• 701 __ |4 编著 |9 yin shi an |a 荫士安

• 801 __ |a CN |b ATTC |c 20050228

• 905 __ |a ASTU |d R151/17

• 915 __ |d R151 |e 17 |b 301015-19