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• 010 __ |a 978-7-03-043121-9 |d CNY98

• 092 __ |a CN |b 三新XHK1119-0068

• 100 __ |a 20150130d2015 em y0chiy0110 ea

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 蔬菜食品加工品质调控与质量安全新技术 |A Shu Cai Shi Pin Jia Gong Pin Zhi Tiao Kong Yu Zhi Liang An Quan Xin Ji Shu |f 张愍、孙金才、卢利群编著

• 205 __ |a 1-1版

• 210 __ |c 科学出版社 |d 2015年1月

• 215 __ |a 354页 |d 16开

• 225 2_ |a 现代食品深加工技术丛书 |A Xian Dai Shi Pin Shen Jia Gong Ji Shu Cong Shu

• 330 __ |a 本书内容分8章：第一章“蔬菜食品开发概论”论述了蔬菜食品的概念分类与特点及市场前景、蔬菜食品深加工产业中存在的主要问题及对策、国内外蔬菜深加工研究进展以及蔬菜食品物流营销策略及发展趋势:第二章“蔬菜食品深加工的质量控制新技术体系”论述了蔬菜食品深加工的品质控制概论、蔬菜食品质量控制总体规则及新技术、与蔬菜食品品质有关的审计及品质危害控制以及结合HACCP计划的蔬菜食品加工质量管理规范及举例。

• 333 __ |a 高等院校食品工程、农产品加工工程及食品加工专业研究生和高年级本科生,研究院（所）和企业研究及开发人员

• 410 _0 |1 2001 |a 现代食品深加工技术丛书

• 606 __ |a 蔬菜加工－食品标准 |A Shu Cai Jia Gong－Shi Pin Biao Zhun

• 606 __ |a 蔬菜加工－食品检验 |A Shu Cai Jia Gong－Shi Pin Jian Yan

• 690 __ |a TS255.7 |v 5

• 701 _0 |a 卢利群 |4 编著 |A Lu Li Qun

• 701 _0 |a 孙金才 |4 编著 |A Sun Jin Cai

• 701 _0 |a 张愍 |4 编著 |A Zhang Min

• 801 _0 |a CN |b 三新书业 |c 20150204

• 905 __ |a LIB |d TS255.7/12