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• 200 1_ |a 水产食品学 |A shui chan shi pin xue |f 章超桦，薛长湖主编

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2010

• 215 __ |a 376页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 全国高等农林院校“十一五”规划教材

• 330 __ |a 本书分为水产食品原料和水产食品加工两大篇。第一篇以基础理论为主，论述水产品原料的营养成分等基本性质；第二篇阐述水产食品的加工方法和卫生质量管理。

• 606 0_ |a 水产品 |A Shui Chan Pin |x 食品加工 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 水产品 |A Shui Chan Pin

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong

• 690 __ |a TS254.4 |v 4

• 701 _0 |a 章超桦 |A zhang chao hua |4 主编

• 701 _0 |a 薛长湖 |A xue chang hu |f (1964~) |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20130904

• 905 __ |a LIB |d TS254.4/17