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• 200 1_ |a 食不绝口的家常川菜 |A shi bu jue kou de jia chang chuan cai |f 犀文图书编著

• 210 __ |a 重庆 |c 重庆出版社 |d 2013

• 215 __ |a 185页 |c 彩图 |d 24cm

• 225 2_ |a 舌尖上的天府美食 |A she jian shang de tian fu mei shi

• 330 __ |a 这是一本关于川菜的书, 更是一本关于巴蜀饮食文化的书。从本书中, 您能得知川菜系历史的源远流长, 能获得川菜“尚滋味”的密码, 能了解川菜名品的典故: 东坡肘子原来并不是苏东坡所创, 鱼香肉丝的原料其实没有鱼, 水煮鱼是由水煮肉片衍生而来……甚至还有将近200道的家常川菜菜式供您学习、选择, 包括了畜肉类、禽蛋类、水产类、蔬菜类、豆类等类型的菜品, 荤素搭配, 营养均衡。从原料的选择到菜品的炒、滑、熘、爆、煨, 让您一步一步烹制出美味正宗的家常川菜。

• 461 _0 |1 2001 |a 舌尖上的天府美食

• 606 0_ |a 川菜 |A chuan cai |x 菜谱

• 606 0_ |a 川菜 |A chuan cai

• 606 0_ |a 菜谱 |A cai pu

• 690 __ |a TS972.182 |v 4

• 711 02 |a 广东犀文图书资讯公司 |A guang dong xi wen tu shu zi xun gong si |4 编著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20170310

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