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• 010 __ |a 978-7-5591-2272-8 |d CNY32.00

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• 200 1_ |a 用科学方式了解糕点的为什么 |A yong ke xue fang shi liao jie gao dian de wei shen me |i 实践篇 |f (日) 津田阳子著 |g 王春梅译

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2021.12

• 215 __ |a 143页 |c 图 (部分彩图) |d 21cm

• 314 __ |a 津田阳子, 目前在日本京都和东京开设、经营私房糕点教室。

• 330 __ |a 本书为津田阳子最新的出版的图书。这本书中介绍了作者从事糕点制作多年的经验和总结。书中针对日常烘焙中常见的60个问题, 以问答的方式, 对这些疑问进行解答。同时, 配有详细的图解说明和配方。此书是理论和实操相结合的一本书, 非常适合想做烘焙的人看, 新手和有经验均可, 因为她的理论点和其他日本老师不大一样配方比例也相对与众不同。书中的内容又好看, 又好吃, 是一本充满理论的书, 只要跟着做, 就可以轻松做出。

• 517 1_ |a 实践篇 |A shi jian pian

• 606 0_ |a 糕点 |A gao dian |x 制作 |x 基本知识

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |a 津田阳子 |A jin tian yang zi |4 著

• 702 _0 |a 王春梅 |A wang chun mei |4 译

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20220114

• 905 __ |a LIB |d TS213.23/53