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• 200 1_ |a 乳品科学与技术 |A ru pin ke xue yu ji shu |f 孔保华主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2004.7

• 215 __ |a 437页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 21世纪高等院校教材 |A 21 shi ji gao deng yuan xiao jiao cai |i 农林系列

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书全面、系统地阐述了乳品科学的基础理论和各种乳制品加工技术，同时，紧密结合我国乳品工业生产现状，反映了国内外乳品科学技术的最新进展。

• 333 __ |a 阅读对象：大专院校乳制品专业师生

• 462 _0 |1 2001 |a 21世纪高等院校教材 |i 农林系列

• 606 0_ |a 乳品工业 |A ru pin gong ye

• 606 0_ |a 工业技术 |A gong ye ji shu

• 606 0_ |a 乳品工业 |A ru pin gong ye |j 教材 |x 高等学校 |x 工业技术

• 690 __ |a TS252-43 |v 4

• 701 _0 |4 主编 |a 孔保华 |A kong bao hua

• 801 _0 |a CN |b SRXX |c 20050110

• 905 __ |a ASTU |d TS252-43/2

• 915 __ |d TS252-43 |e 2 |b 291041-3