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• 010 __ |a 978-7-122-35553-9 |d CNY59.00

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• 200 1_ |a 复合调味料生产工艺与配方 |A fu he diao wei liao sheng chan gong yi yu pei fang |f 江新业，刘雪妮编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 249页 |d 24cm

• 330 __ |a 本书主要介绍了复合调味料原辅料的特点和应用，以及一些广泛用于汤料、酱料、火锅底料、烧烤食品、炸制食品、方便食品、餐饮菜品的复合调味料的生产工艺、配方和操作要点。

• 606 0_ |a 复合调味料 |x 生产工艺

• 606 0_ |a 复合调味料 |x 配方

• 690 __ |a TS264.2 |v 5

• 701 _0 |a 江新业 |A jiang xin ye |f (1979-) |4 编著

• 701 _0 |a 刘雪妮 |A liu xue ni |f (1987-) |4 编著

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20240605

• 905 __ |a LIB |d TS264.2/25