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• 200 1_ |9 xian dai ru pin jia gong xue |9 guo ben heng zhu bian |a 现代乳品加工学 |f 郭本恒主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2001

• 215 _0 |a 553页 |c 图 |d 21cm

• 225 _0 |a 乳品科学技术丛书

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• 320 __ |a 有书目(第550-553页)。

• 330 __ |a 本书包括乳的热处理技术和液态乳生产、乳脂分离技术和奶油生产、乳的浓缩技术和炼乳生产、分离技术和乳蛋白制品、乳发酵技术与干酪生产等内容。

• 410 __ |1 2001 |a 乳品科学技术丛书

• 461 _1 |1 2001 |a 乳品科学技术丛书

• 606 __ |a 乳制品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS252.4 |v 4

• 701 __ |4 主编 |9 guo ben heng |a 郭本恒

• 801 __ |a CN |b ATTC |c 20050516

• 905 __ |a ASTU |d TS252.4/4

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