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• 005 20220917110800.0

• 010 __ |a 978-7-5680-6581-8 |b 精装 |d CNY128.00

• 100 __ |a 20210429d2021 em y0chiy50 ea

• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 面包与黄油的故事 |A mian bao yu huang you de gu shi |e 历史、文化与食谱 |f (英) 理查德·斯内普斯, 格雷特·哈林顿, 伊夫·海明威著 |g 朱晓朗译

• 210 __ |a 武汉 |c 华中科技大学出版社 |d 2021.03

• 215 __ |a 255页 |c 彩图 |d 26cm

• 306 __ |a 由QUADRILLE, AN IMPRINT OF HARDIE GRANT UI LTD授权出版

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 本书深入探讨了面包和黄油背后的历史和文化, 通过科学, 从面包和黄油的起源和历史, 到重燃对耐心制作面包和黄油的兴趣和热情加以赞赏。作者还更多地分享了50多种出色的甜味和咸味食谱, 来告诉读者面包和黄油是最佳的选择。书中有各种面包 (扁面包, 奶油蛋卷, 谷物面包) 和黄油 (纯黄油, 酥油, 调味酱) 的关键配方, 以及将两者结合在一起的食谱, 从简单的酪乳烤饼或面包布丁再到奶油蛋卷和棕色黄油冰激凌、酪乳煎饼等。

• 517 1_ |a 历史、文化与食谱 |A li shi 、 wen hua yu shi pu

• 606 0_ |a 面包 |A mian bao |x 基本知识

• 606 0_ |a 奶油 |A nai you |x 基本知识

• 690 __ |a TS213.2 |v 5

• 690 __ |a TS225.2 |v 5

• 701 _1 |a 斯内普斯 |A si nei pu si |g (, Richard Snapes) |4 著

• 701 _1 |a 哈林顿 |A ha lin dun |g (Harrington, Grant) |4 著

• 701 _1 |a 海明威 |A hai ming wei |g (Hemingway, Eve) |4 著

• 702 _0 |a 朱晓朗 |A zhu xiao lang |4 译

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20210429

• 905 __ |a LIB |d TS213.2/174