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• 010 __ |a 978-7-5066-7210-8 |d CNY118.00

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• 200 1_ |a 食品卫生检验方法 (理化部分) 注解 |A Shi Pin Wei Sheng Jian Yan Fang Fa (Li Hua Bu Fen ) Zhu Jie |h 下 |f 王竹天主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国质检出版社 |c 中国标准出版社 |d 2013.9

• 215 __ |a 748页 |c 图 |d 30cm

• 330 __ |a 本书以GB/T 5009-2003《食品卫生检验方法 理化部分》为基础, 针对标准检验方法所列项目的检验目的、意义、被测物质的来源及本底值、卫生学意义等多方面做了介绍; 对标准方法中各检验方法的原理、反应机制和化学反应式、操作步骤等问题及注意事项做了较为详细的注解; 同时在参考大量文献和专著的基础上, 介绍了一些有参考价值的国际先进分析技术和方法。全书共分12章, 203节, 分上、下两册出版。上册包括第一章至第六章, 内容涉及总则以及一般成分的分析、金属及微量元素的分析、农药残留的分析、兽药残留的分析、霉菌毒素的分析; 下册包括第七章至第十二章, 内容涉及食品添加剂的分析、食品包装材料的分析、污染物及其他有害物质的分析、食品中营养素的分析、保健食品中功效成分的分析、各种食品卫生标准的分析。

• 606 0_ |a 食品卫生 |A Shi Pin Wei Sheng |x 食品检验 |x 检验方法

• 690 __ |a R155.5 |v 4

• 701 _0 |a 王竹天 |A Wang Zhu Tian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华

• 905 __ |a LIB |d R155.5/65/2