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• 010 __ |a 978-7-5570-3361-3 |b 精装 |d CNY98.00

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• 200 1_ |a 潮菜文艺 |A chao cai wen yi |f 杜奋编著

• 210 __ |a 广州 |c 广东旅游出版社 |d 2024.8

• 215 __ |a 13, 10, 242页 |c 彩图, 摹真 |d 25cm

• 225 2_ |a 中华料理·潮菜文化丛书 |A zhong hua liao li ·chao cai wen hua cong shu |f 主编纪瑞喜

• 314 __ |a 版权页题: 插图艾颖琛, 王琪琼, 刘孟欣

• 314 __ |a 杜奋, 语言学硕士研究生, 助理研究员, 汕头市岭东潮菜文化研究院特约研究员, 致力于粤东文物与文化保护工作, 倾注大量精力传承和传播潮汕方言, 发表多篇关于潮汕方言研究的学术著作, 参与《粤东闽方言的地理分布及其语言类型学研究》《潮汕文库》大型地方文化调查撰写工作。

• 330 __ |a 本书以共时和历时两个维度, 从潮菜不同发展时期, 对潮菜的文化地理及相关文学艺术作品进行阐释。从潮菜的概念和文化的起源, 潮菜与文学艺术的关系引入, 运用文学艺术主要体现的语言、表演、造型和综合艺术以及影响文学艺术作为思想内容包含的作品, 利用形象、总体、间接和深刻的文学审美特征, 从历代特别是唐代以来, 重点阐述20世纪四五十年代后潮菜文学艺术作品, 展示潮菜植根于中华饮食文化体现潮菜博大精深, 源远流长的潮汕历史文化特色, 与时俱进并传承、创新和发展。

• 333 __ |a 本书适用于饮食文化爱好者

• 410 _0 |1 2001 |a 中华料理·潮菜文化丛书 |f 主编纪瑞喜

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 潮州市

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _0 |a 杜奋 |A du fen |4 编著

• 702 _0 |a 艾颖琛 |A ai ying chen |4 插图

• 702 _0 |a 王琪琼 |A wang qi qiong |4 插图

• 702 _0 |a 刘孟欣 |A liu meng xin |4 插图

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20240910

• 905 __ |a LIB |d TS971.2/160