机读格式显示(MARC)

• 000 00977nam0 2200265 450

• 001 0000563821

• 010 __ |a 978-7-5184-2936-3 |d CNY68.00

• 100 __ |a 20200622d2020 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a a z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 慕斯蛋糕基础课 |A mu si dan gao ji chu ke |d = Mousse cakes |f 王森主编 |z eng

• 205 __ |a 第3版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2020.06

• 215 __ |a 266页 |c 彩图 |d 26cm

• 300 __ |a 我爱烘焙

• 314 __ |a 王森, 正高级职称、享受国务院政府特殊津贴, 美食艺术家。

• 330 __ |a 本书含有三十多款不同口味的慕斯甜点, 根据慕斯的外形将产品分为杯装慕斯、切块慕斯、模具慕斯和其他类型慕斯, 每个产品的制作过程都非常详尽, 且具有延伸点, 会带给你进入一个更广阔的天地。书中配有二维码视频, 可以更加直观的学习制作过程。

• 510 1_ |a Mousse cakes |z eng

• 606 0_ |a 蛋糕 |A dan gao |x 糕点加工

• 690 __ |a TS213.23 |v 5

• 701 _0 |a 王森 |A wang sen |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20200622

• 905 __ |d TS213.23 |f 3