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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 200 1_ |9 leng cang he dong cang gong cheng ji shu |a 冷藏和冻藏工程技术 |f (英)Clive V.J.Dellino编 |g 张〓等译

• 205 __ |a 2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2000

• 215 __ |a 234页 |d 26cm

• 305 __ |a 由Aspen Publishers,Inc.,Gaithersburg,Maryland,U.S.A.授权出版

• 330 __ |a 本书介绍了食品分发链中不同类型温度控制设施的基本功能和操作，有关冷藏和冻藏的一些技术领域和设备等内容。

• 393 __ |a 〓=[敏(上)心](min)

• 510 1_ |a Cold and Chilled Storage Technology |z eng

• 606 0_ |a 食品冷加工

• 690 __ |a TS205.7 |v 4

• 701 _1 |4 编 |a Dellino |b Clive V.J.

• 702 _0 |4 译 |9 zhang min |a 张〓

• 801 _0 |a CN |b ATTC |c 20020518

• 905 __ |a ASTU |d TS205.7/9

• 915 __ |b 242838-9 |e 9 |d TS205.7