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• 200 1_ |a 泡菜制作规范与技巧 |A pao cai zhi zuo gui fan yu ji qiao |f 马涛主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011.1

• 215 __ |a 213页 |d 21cm

• 330 __ |a 本书主要内容包括：绪论；泡菜生产的基本原理；泡菜生产工艺；泡菜的品质调控；地方特色泡菜配方与生产工艺；常见果蔬泡菜生产配方与工艺。

• 606 0_ |a 泡菜 |A Pao Cai |x 蔬菜加工

• 690 __ |a TS255.54 |v 4

• 701 _0 |a 马涛 |A Ma Tao |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20111109

• 905 __ |a LIB |d TS255.54/4

• 915 __ |b 1718622 |d TS255.54 |e 4 |f 1