机读格式显示(MARC)
- 000 01228nam2 2200337 4500
- 010 __ |a 978-7-81140-059-5 |d CNY17.00
- 100 __ |a 20101201d2009 em y0chiy0110 ea
- 200 1_ |a 食品工程综合实验 |9 shi pin gong cheng zong he shi yan |f 周雁, 傅玉颖主编
- 210 __ |a 杭州 |c 浙江工商大学出版社 |d 2009
- 215 __ |a 143页 |c 图 |d 23cm
- 225 2_ |a 21世纪高等学校本科实验教学示范教材 |9 21shi ji gao deng xue xiao ben ke shi yan jiao xue shi fan jiao cai
- 330 __ |a 本教材着重突出食品工程的实验内容, 并介绍畜产食品、水产食品、农产食品、园产食品和嗜好食品的加工工艺方法, 涵盖了食品制作原理、工艺流程、实用配方等内容, 以及介绍了可供实际操作的机械设备。
- 461 _0 |1 2001 |a 21世纪高等学校本科实验教学示范教材
- 606 0_ |a 食品工程学 |9 shi pin gong cheng xue |x 实验 |x 高等学校 |j 教材
- 690 __ |a TS201.1-33 |v 4
- 701 _0 |a 周雁 |9 zhou yan |4 主编
- 701 _0 |a 傅玉颖 |9 fu yu ying |4 主编
- 905 __ |a ASTU |d TS201.1-33/1
- 915 __ |a ASTU |b 1701210-12 |d TS201.1-33 |e 1 |f 3