机读格式显示(MARC)

• 000 02010nam2 2200349 4500

• -01 __gzk0104271

• -09 __zyk0194102

• -98 __bm2

• -99 __tsg01

• 001 0000194077

• 005 20091231142641.5

• 010 __ |a 978-7-122-05798-3 |d CNY39.00

• 099 __ |a CAL 012009117284

• 100 __ |a 20091231d2009 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 公共营养师 |A gong gong ying yang shi |i 理论分册 |f 李润国，宁莉主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 292页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a CAC职业 (岗位) 培训系列教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 《公共营养师》培训教材以《公共营养师国家职业标准（试行）》（以下简称《标准》）为编写指南，根据技能型人才培养目标，采用基础教学程序与模块式实训单元相结合的方式编写而成。 本书分为理论和技能两个分册。理论分册全面详细阐述了营养学的基础内容，并专门介绍了中医养生和食疗调补的相关知识，内容包括医学基础、基础营养、食物营养、膳食指南、人群营养、食品安全、中医饮食调补；技能分册规避了理论分册中知识性内容的重复，重点介绍了营养师工作的基本技能，内容包括营养餐谱制定、食品选购与食品标签、食物的合理烹调与加工技术、膳食调查与评价、人体营养状况与评价、疾病的营养防治、营养教育、社区营养管理等。本书内容新颖，配有大量的相关数据表格、应用案例和试题示范，兼备了工具书、参考书和自学书籍等多种功能。考虑到培训教材的特点，本书结合《标准》和就业市场对营养师工作能力的要求设计了试题示范——既是鉴定的考题示范，又是实训的案例练习，对提高学员的晋级考核水平和实际操作能力均具有显著的促进作用。

• 333 __ |a 书可作为高等院校学生以及社会培训机构学习公共营养知识的专业教材，同时适用于公共营养师（国家职业资格四级、三级、二级）的职业资格鉴定和膳食营养师（初级、中级、高级）能力水平考核学员参考，亦可作为专业营养师的案头参考书。

• 606 0_ |a 营养学 |A ying yang xue |x 技术培训 |j 教材

• 690 __ |a R151 |v 4

• 701 _0 |a 宁莉 |A ning li |4 主编

• 701 _0 |a 李润国 |A li run guo |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽省导航图书有限公司 |c 20091231

• 905 __ |a ASTU |d R151/28

• 915 __ |b 1300922-23 |d R151 |e 28 |f 2