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• 200 1_ |a 为什么用黑色盘子装意面 |A wei shen me yong hei se pan zi zhuang yi mian |f (日)氏家秀太著 |g 昝同译

• 210 __ |a 北京 |c 人民邮电出版社 |d 2025

• 215 __ |a 213页 |d 21cm

• 306 __ |a 本书中文简体字版由Nippon Jitsugyo Publishing Co., Ltd.通过株式会社东西文化传媒授权人民邮电出版社有限公司在全球独家出版发行

• 314 __ |a 氏家秀太，商业咨询顾问、日本食品经营管理协会会长; 经手案例超过2000件，打造出多家人气餐饮店; 被日本媒体称为“饮食文化的设计师”，善于以年轻群体及女新顾客为目标进行市场营销。

• 330 __ |a 本书解释了饮食行为中潜在的心理活动，即饮食行为心理学。为了打造人气旺盛的餐饮店，店方需要了解顾客的心理并为其提供优质的服务。从饮食行为心理学的角度，本书讨论了餐饮店的开店准备、菜品质量、菜单设计、店铺装修、员工培训、店铺清洁等细节，并在每章的结尾设置了与饮食行为心理学有关的专栏。

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 经营管理

• 606 0_ |a 饮食业 |A Yin Shi Ye |x 消费心理学

• 690 __ |a F719.3 |v 5

• 701 _0 |c (日) |a 氏家秀太 |A shi jia xiu tai |4 著

• 702 _0 |a 昝同 |A zan tong |4 译

• 801 _0 |a CN |b LIB |c 20250701

• 905 __ |a LIB |d F719.3/259