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• 010 __ |a 978-7-109-20924-4 |d CNY160.00

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• 200 1_ |a 罗非鱼综合加工技术 |A Luo Fei Yu Zong He Jia Gong Ji Shu |f 李来好，杨贤庆，吴燕燕主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 494页 |c 图 |d 26cm

• 312 __ |a 封面英文题名：The comprehensive processing technology of tilapia

• 330 __ |a 本书内容包括：罗非鱼养殖生产情况，罗非鱼的加工现状，罗非鱼加工产业发展趋势，罗非鱼原料特性，罗非鱼的肌肉组成和营养成分，罗非鱼鲜度与品质，冻罗非鱼片加工关键技术，罗非鱼保活贮运技术，冻罗非鱼片加工工艺技术，罗非鱼活体发色技术，罗非鱼片减菌化预处理技术，罗非鱼片品质改良技术，冰温气调保鲜罗非鱼片加工技术，罗非鱼片冰温气调包装工艺等。

• 510 1_ |a Comprehensive processing technology of tilapia |z eng

• 606 0_ |a 罗非鱼 |A Luo Fei Yu |x 食品加工

• 690 __ |a TS254.4 |v 5

• 701 _0 |a 李来好 |A Li Lai Hao |4 主编

• 701 _0 |a 杨贤庆 |A Yang Xian Qing |4 主编

• 701 _0 |a 吴燕燕 |A Wu Yan Yan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 辽批 |c 20170223

• 905 __ |a LIB |d TS254.4/13