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• 200 1_ |a 面点工艺实训教程 |A Mian Dian Gong Yi Shi Xun Jiao Cheng |f 王成贵主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国财富出版社 |d 2013.8

• 215 __ |a 274页，图版(12页) |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a 职业教育“十二五”规划烹饪专业系列教材 长春市精品课程开发建设教材

• 330 __ |a 本书共分为九个模块；主要内容包括：面点实训基础知识；蒸制面点操作技艺；煮制面点操作技艺；炸制面点操作技艺；烙制面点操作技艺等。

• 606 0_ |a 面食 |A Mian Shi |x 制作 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS972.132 |v 4

• 701 _0 |a 王成贵 |A Wang Cheng Gui |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20131120

• 905 __ |a LIB |d TS972.132/11