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• 200 1_ |a 休闲食品加工技术与配方 |A xiu xian shi pin jia gong ji shu yu pei fang |f 章银良主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社 |d 2011

• 215 __ |a 14,460页 |d 21cm

• 300 __ |a 食品配方精选

• 330 __ |a 本书前2章介绍了休闲食品的分类、加工技术、加工卫生要求和主要的原辅材料。后9章按照休闲食品的分类从原料配方、工艺流程、制作要点、卫生标准等方面进行了详细阐述，便于读者亲手实践休闲食品的制作。

• 606 0_ |a 食品加工 |A Shi Pin Jia Gong |x 配方

• 690 __ |a TS205 |v 4

• 701 _0 |a 章银良 |A zhang yin liang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 91MARC |c 20130904

• 905 __ |a LIB |d TS205/140