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• 200 1_ |a 食品增稠剂 |A shi pin zeng chou ji |f 黄来发主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2000.7

• 215 __ |a 455页 |c 折表 |d 19cm

• 225 2_ |a 食品添加剂丛书

• 330 __ |a 本书共分十章，较为全面地介绍了九大类食品增稠剂的理化性能、其溶液的流变学性质，以及与其他食品增稠剂、电解质等物质的相互作用，并详细介绍了其中常用的40余种在食品工业中的应用技术及糖果、冰淇淋、饮料等配方实例。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品添加剂丛书

• 606 __ |a 稠化剂 |x 基本知识

• 690 __ |a TS202.3 |v 4

• 701 _0 |4 主编 |a 黄来发 |A huang lai fa

• 801 _0 |a CN |b ATTCL |c 20011213

• 905 __ |a ASTU |d TS202.3/3

• 915 __ |d TS202.3 |b 206098-100 |e 3