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• 010 __ |a 978-7-122-15246-6 |d CNY25.00

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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 肉、蛋、乳制品及水产品的快速鉴别 |A Rou、 Dan、 Ru Zhi Pin Ji Shui Chan Pin De Kuai Su Jian Bie |f 王爱云, 高海生等编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2013.1

• 215 __ |a 175页 |c 图 |d 20cm

• 225 2_ |a 食品安全快速鉴别易学通

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书总结了多年来从事肉、蛋、乳制品及水产品快速鉴别检验工作的经验和科研成果, 并收集了部分新的实用技术资料, 系统介绍了肉与肉制品、蛋与蛋制品、乳与乳制品、水产类食品等质量优劣及其掺假的快速鉴别检验。以感官鉴别为主, 附带有简单、实用、可操作性强的理化检验。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品安全快速鉴别易学通

• 606 0_ |a 肉类 |A Rou Lei |x 食品检验

• 606 0_ |a 禽蛋 |A Qin Dan |x 食品检验

• 606 0_ |a 乳制品 |A Ru Zhi Pin |x 食品检验

• 606 0_ |a 水产品 |A Shui Chan Pin |x 食品检验

• 690 __ |a TS251.7 |v 4

• 690 __ |a TS253.7 |v 4

• 701 _0 |a 王爱云 |A Wang Ai Yun |4 编著

• 701 _0 |a 高海生 |A Gao Hai Sheng |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20131025

• 905 __ |a ASTU |d TS251.7/12

• 915 __ |b 2332506-08 |d TS251.7 |e 12 |f 3