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• 005 20171227094400.0

• 010 __ |a 978-7-5381-9513-2 |d CNY38.00

• 100 __ |a 20160503d2016 em y0chiy50 ea

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• 102 __ |a CN |b 210000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 子二代养殖大鲵加工理论与技术 |A zi er dai yang zhi da ni jia gong li lun yu ji shu |d = Theory and technology of cultured giant salamander processing |f 李伟主编 |z eng

• 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2016.01

• 215 __ |a 104页 |c 图 (部分彩图) |d 24cm

• 306 __ |a 本书由大连市人民政府资助出版

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书共分四章, 分别从子二代养殖大鲵深加工意义、子二代养殖大鲵的形态特征与化学成分、子二代养殖大鲵肉、脂肪及皮加工、子二代养殖大鲵黏液加工等方面进行了论述。

• 510 1_ |a Theory and technology of cultured giant salamander processing |z eng

• 606 0_ |a 大鲵 |A da ni |x 水产食品 |x 食品加工

• 690 __ |a TS254.4 |v 5

• 701 _0 |a 李伟 |A li wei |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 安徽时代 |c 20160503

• 905 __ |a LIB |d TS254.4/14