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• 010 __ |a 978-7-5473-2568-1 |d CNY78.00

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• 200 1_ |a 国菜 |A guo cai |e 环游世界寻找食物、历史和家的意义 |f (美) 安妮亚·冯·布连姆森著 |g 姜昊骞译

• 210 __ |a 上海 |c 东方出版中心 |d 2024.11

• 215 __ |a 315页 |d 21cm

• 312 __ |a 英文题名原文取自封面

• 314 __ |a 安妮亚·冯·布连姆森 (Anya Von Bremzen), 美食作家, 三度荣获“詹姆斯·比尔德奖”(James Beard Award)。姜昊骞, 青年译者, 先后就读于清华大学经管学院和阿姆斯特丹大学ILLC逻辑学专业。

• 320 __ |a 有书目 (第297-315页)

• 330 __ |a 本书中, 她调查食物背后的真相--“我们就是我们吃的东西”--前往六大美食之都, 从世界著名的厨师到学者再到酒吧里的陌生人, 在寻找美食如何与地方和身份联系起来。

• 333 __ |a 本书适用于美食爱好者

• 500 10 |a National dish : around the world in search of food, history, and the meaning of home |A National Dish : Around The World In Search Of Food, History, And The Meaning Of Home |m Chinese

• 517 1_ |a 环游世界寻找食物、历史和家的意义 |A huan you shi jie xun zhao shi wu 、li shi he jia de yi yi

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 世界

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _1 |a 布连姆森 |A bu lian mu sen |g (Bremzen, Anya Von) |4 著

• 702 _0 |a 姜昊骞 |A jiang hao qian |4 译

• 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20241210

• 905 __ |a LIB |d TS971.2/166