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• 010 __ |a 978-7-5084-6001-7 |d CNY19.00

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• 200 1_ |a 海藻利用与食品胶体 |A hai zao li yong yu shi pin jiao ti |f 张淑平，李长青编著

• 210 __ |a 北京 |c 中国水利水电出版社 |d 2009.02

• 215 __ |a 183页 |c 图表 |d 20cm

• 330 __ |a 本书内容包括海藻利用与食品胶体，主要介绍了海藻化工技术发展趋势，海藻化工的新技术，海藻产品的化学结构和性质，常用食品胶的化学结构和性质，高分子溶液的结构特性、黏度、高分子电解质溶液，凝胶的基本特征及作用。

• 333 __ |a 本书可供从事保健与食品业、海藻化工业的相关专业技术人员参考阅读，也可供高等院校化学与食品专业师生参考阅读。

• 606 0_ |a 藻类 |x 利用

• 606 0_ |a 食品 |x 胶体化学

• 690 __ |a Q949.2 |v 4

• 690 __ |a TS201.7 |v 4

• 701 _0 |a 张淑平 |A zhang shu ping |4 编著

• 701 _0 |a 李长青 |A li chang qing |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20090909

• 905 __ |a ASTU |d Q949.2/11

• 915 __ |b 1001572-4 |d Q949.2 |e 11 |f 3