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• 200 1_ |a 食品生产单元操作 |b 专著 |f 张旭光，黄亚东主编 |9 shi pin sheng chan dan yuan cao zuo

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2017

• 215 __ |a 366页 |c 图 |d 26cm

• 300 __ |a “十二五”职业教育国家规划教材 食品类专业教材系列

• 330 __ |a 本书内容主要包括：各种单元操作的过程规律，操作方案的确定，操作过程的控制，主要设备选型、构造及操作方法。编入的单元操作有流体输送、沉降、过滤、膜分离技术、混合、热量交换、蒸发浓缩、结晶、干燥、冷冻、萃取。

• 606 0_ |a 食品加工设备 |x 职业教育 |j 教材

• 690 __ |a TS203 |v 5

• 701 _0 |a 张旭光 |c (食品工程) |4 主编 |9 zhang xu guang

• 701 _0 |a 黄亚东 |f (1964~) |4 主编 |9 huang ya dong

• 801 _0 |a CN |b AZmarc |c 20230904

• 905 __ |a LIB |d TS203/32