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- 010 __ |a 978-7-5381-5731-4 |d CNY28.00
- 099 __ |a CAL 012009128751
- 100 __ |a 20090927d2009 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 蛋糕裱花技巧 |A dan gao biao hua ji qiao |e 基础篇 |f 门彬彬著
- 210 __ |a 沈阳 |c 辽宁科学技术出版社 |d 2009
- 215 __ |a 121页 |c 图(彩) |d 24cm
- 330 __ |a 现代的艺术蛋糕,不但讲究内在的质量和营养,更注重外在的造型、整体的构思、做工的精细、色彩的搭配,同时还要具备特定的主题。人们在品尝蛋糕美味的同时,也享受着一场视觉盛宴。一款美不胜收的蛋糕,不仅让人垂涎,更让人觉得是一件艺术品。 任何一款蛋糕都离不开裱花师的用心揣摩和精心雕琢,浓浓的情感与强烈的艺术气息经过蛋糕裱花师的双手融为一体,他们通过巧妙的构思和精湛的技艺为人们打造出一款款精美的蛋糕。本书作者从事蛋糕装饰行业已十余年,在教学和实践工作中积累了丰富的经验。作者将自己掌握的蛋糕装饰技术进行了归纳和总结后集合成书,详细地介绍了蛋糕装饰的基本技巧,并从实用、专业的角度出发,采用了细分布、细描述的写作手法,让读者一目了然、易学易懂,以帮助学习蛋糕装饰技术的人打好基础。
- 333 __ |a 本书可作为学校蛋糕装饰技术专业的参考教材,也可作为企业及个人提高手艺的工具手,同时也是业余爱好者学习蛋糕装饰技巧的参考资料。
- 517 1_ |a 基础篇 |A ji chu pian
- 606 0_ |a 糕点 |A gao dian |x 造型设计
- 701 _0 |a 门彬彬 |A men bin bin |4 著
- 801 _0 |a CN |b 安徽省导航图书有限公司 |c 20100401
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