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• 200 1_ |a 图解面塑糖艺翻糖技艺 |b 专著 |f 陈志文主编 |9 tu jie mian su tang yi fan tang ji yi

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2019

• 215 __ |a 175页 |d 29cm

• 300 __ |a 餐饮行业职业技能培训教程

• 330 __ |a 本书精选国内流行的盘饰(分为面塑类盘式和糖艺类盘饰)、面塑制作与欣赏、糖艺制作与欣赏以及翻糖人偶制作与欣赏四大部分，融合各种创意内容，详细介绍其使用的工具、原料，图片精美，步骤详细，一步一步地指导读者制作出精美的面塑、糖艺和翻糖人偶作品。

• 606 0_ |a 面塑 |x 装饰雕塑 |x 技术培训 |j 教材

• 606 0_ |a 食糖 |x 装饰雕塑 |x 技术培训 |j 教材

• 690 __ |a TS972.114 |v 5

• 701 _0 |a 陈志文 |c (食品工业) |4 主编 |9 chen zhi wen

• 801 _0 |a CN |b AZmarc |c 20230906

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