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• 010 __ |a 978-7-122-10746-6 |d CNY29.00

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• 200 1_ |a 杂粮食品加工技术 |A Za Liang Shi Pin Jia Gong Ji Shu |f 于新, 马永全编著

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 321页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书共分七章，深入浅出地介绍了杂粮食品的加工工艺、常用设备及杂粮原辅料的制备。重点介绍了常见谷物类杂粮，豆类杂粮，块根块茎类杂粮和木本杂粮等杂粮食品的原料与配方、加工方法、操作要点及产品特色。

• 606 0_ |a 杂粮 |A Za Liang |x 粮食加工

• 690 __ |a TS210.4 |v 4

• 701 _0 |a 马永全 |A Ma Yong Quan |4 编著

• 701 _0 |a 于新 |A Yu Xin |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 安徽新华 |c 20110930

• 905 __ |a ASTU |d TS210.4/13

• 915 __ |b 2056457-8 |d TS210.4 |e 13 |f 2