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• 010 __ |a 978-7-5019-6704-9 |d CNY18.00

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• 200 1_ |a 功能性葡甘聚糖的设计与开发 |A gong neng xing pu gan ju tang de she ji yu kai fa |f 主编庞杰

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 237页 |c 图 |d 21cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 随着葡甘聚糖基础理论和应用研究的深入与发展，目前在葡甘聚糖分子链的支链确定、新的食品功能特性的发现与应用、分子构象及变化等许多方面取得了重要进展。本书着重应用理论，兼顾应用技术。本书既总结了现有的阶段性研究成果，也为今后功能性葡甘聚糖的设计与开发奠定了理论基础。

• 333 __ |a 魔芋葡甘聚糖的广大科研和生产人员。

• 606 0_ |a 聚糖 |A ju tang |x 研究

• 690 __ |a TQ351.37 |v 4

• 701 _0 |a 庞杰 |A pang jie |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 江苏新华 |c 20090914

• 905 __ |a ASTU |d TQ351.37/2

• 915 __ |d TQ351.37 |e 2 |b 1001140-42