机读格式显示(MARC)

• 000 01148nam2 2200373 4500

• -01 __gzk0805594

• -09 __zyk0157456

• -98 __bm9

• -99 __tsg

• 001 0000157441

• 005 20070509162922.5

• 010 __ |a 7-5025-8097-2 |d CNY19.00 |b

• 094 __ |a

• 100 __ |a 20061010d2006 em y0chiy0121 ea

• 101 __ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 风味酱类生产技术 |A Feng Wei Jiang Lei Sheng Chan Ji Shu |f 杜连起主编 |e |d

• 205 __ |a

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2006

• 215 __ |a 243页 |c 图 |d 21cm

• 225 __ |a

• 312 __ |a 并列题名取自于封面

• 320 __ |a 有书目 (第241-243页)

• 330 __ |a 本书主要介绍了以大豆、面粉、蚕豆等为原料和酱类，及以这些酱类为基料辅以各种其它辅料经过再加工的系统的酱类制品的生产技术。

• 333 __ |a 从事酱类生产的食品企业技术人员、有关科研单位的科研人员、有关院校食品专业的师生

• 510 __ |a Chemical industry press |z eng

• 606 __ |a 调料酱 |A Diao Liao Jiang |x 生产工艺

• 690 __ |a TS264.2 |v 4

• 701 __ |a 杜连起 |A Du Lian Qi |4 主编

• 801 __ |a CN |b ATSU |c 20070509 |U 徐刘琴

• 905 __ |a ASTU |d TS264.2/6

• 915 __ |b 566782-5 |d TS264.2 |e 6 |a