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• 001 0000201977

• 005 20101122145134.5

• 010 __ |a 978-7-122-06030-3 |d CNY25.00

• 100 __ |a 20090624d2009 em y0chiy0110 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 动物性副产品加工利用 |9 dong wu xing fu chan pin jia gong li yong |f 王玉田主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2009

• 215 __ |a 197页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程专业系列教材 |9 shi pin ke xue yu gong cheng zhuan ye xi lie jiao cai

• 300 __ |a 普通高等教育“十一五”规划教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 全书共11章, 主要内容包括动物性副产品利用的理化基础; 分离纯化方法; 浓缩、结晶和干燥技术; 动物血液、畜皮、畜骨、油脂、脏器、猪鬃、羽毛、禽蛋副产品的加工与综合利用等。各学校可根据教学的需要, 结合本地实际情况, 选择性地讲授基础理论部分和产品加工内容。

• 461 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程专业系列教材

• 606 0_ |a 动物 |9 dong wu |x 副产品 |x 加工 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 动物 |9 dong wu |x 副产品 |x 综合利用 |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 动物 |9 dong wu

• 606 0_ |a 综合利用 |9 zong he li yong

• 690 __ |a TS251.9 |v 4

• 690 __ |a S816.48 |v 4

• 701 _0 |a 王玉田 |9 wang yu tian |4 主编

• 801 __ |c 20101026

• 905 __ |a ASTU |d TS251.9/3

• 915 __ |a ASTU |d TS251.9 |e 3 |b 1703548-50