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• 102 __ |a CN |b 110000

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 畜产食品加工学 |A xu chan shi pin jia gong xue |f 周光宏 ... [等] 编著 |e |d

• 205 __ |a

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2002

• 215 __ |a [14], 523页 |c 图 |d 23cm

• 225 __ |a

• 300 __ |a 面向21世纪课程教材

• 304 __ |a 题名页题其余编著者: 张兰威, 李洪军, 马美湖

• 306 __ |a 2005年2月第3次印刷

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书分肉品加工、乳品加工和蛋品加工3个部分，系统地介绍了畜产食品的原料特性、储藏保鲜、食用品质及检验、加工原理和主要畜产品的加工配方和工艺等。

• 606 __ |a 畜产品 |A xu chan pin |x 食品加工

• 690 __ |a TS251 |v 4

• 701 __ |a 周光宏 |A zhou guang hong |4 编著

• 701 __ |a 张兰威 |A zhang lan wei |4 编著

• 701 __ |a 李洪军 |A li hong jun |4 编著

• 801 __ |a CN |b 政博 |c 20070607

• 905 __ |a LIB |d TS251/14

• 915 __ |b 640481-5 |d TS251 |e 14 |a